Оборудование для получения «ледяной» воды

В современном производстве пищевых продуктов, особенно частности в молочной промышленности, стоит вопрос о получения «ледяной воды» для хранения и переработки молока.

Существует несколько типов устройство для получения «ледяной» воды:

• пленочные испарители;
• испарители погружного типа (аккумуляторы холода);
• кожухотрубные или пластинчатые испарители.

Пленочные испарители

Пленочный испаритель представляет собой пластины из нержавеющей стали, стоящие в параллели, внутри которых кипит фреон или течет хладоноститель (водный раствор пропиленгликоля). Охлаждаемая вода в холодильном агрегате стекает тонкой пленкой по внешней стороне пластин. Над пластинами находится распределительный бак с перфорированными отверстия для правильного распределения воды. Охлажденная вода собирается в баке расположенным под испарителем.

Данная конструкция исключает опасность нежелательного замерзания воды. На пленочном испарителе можно получить воду с температурой до 0,5 °С при температурах входящей воды 15-20 °С. Модельный ряд пленочных испарителей достаточно велик.

Преимущества данного способа получения «ледяной» воды

• Компактность конструкции.
• Понижение температуры жидкости до +0,5 °С , при этом исключена опасность механического повреждения при замерзании жидкости, поскольку расстояние между пластинами составляет около 40 мм.
• Удобство и простота обслуживания оборудования.
• Низкая емкость хладагента.
• Невысокая требовательность к чистоте жидкости. Загрязнение жидкости не сказывается на работе пленочного испарителя.

Основным недостатком является высокая стоимость и наличие дополнительного насоса (насосного блока).

Пленочный испаритель

Мы рады Вам предложит пленочные испарители различной производительности и производителей (Ostrov, BUCO)

Погружные испарители

В зависимости от типа испарительной секции выделяют панельные и трубные.

Погружной испаритель с панельными секциями состоит из теплоизолированного бака, теплоизолированной крышки и панельных секций погруженных в воду. Для интенсификации процесса теплообмена и равномерного перемешивания воды в низу бака располагаются трубы с отверстиями через которые осуществляется процесс барботирования.

В качестве хладоносителей применяются фреоны R22, R404a, R507a, R134a, R407с или водные растворы гликолей, текучие внутри панельных секций. Применение данного испарителя позволяет намораживать лед на поверхности теплообменника.

Испаритель комплектуется датчиком намораживания льда (датчик толщины льда) Данный испаритель можно применять в производствах (особенно на молочных предприятиях) с небольшими пиковыми нагрузками. В данном испарителе возможно получения воды с температурой 0,5 °С.

Погружной испаритель с трубными секциями по принципу действия схож с погружным испарителем состоящего из панельных секций. Основным отличием является конструкция испарительных секции. Испарительная секция состоит из тру с определенным шагом. Данный испаритель нашел широкое применение на молочных предприятиях с большими пиковыми нагрузками. Конструкция испарителя позволяет использовать в качестве аккумулятора льда. Лед намораживается на поверхности трубок. По материалу трубок испарители делятся: на испарители с медными и нержавеющими трубками.

Погружной испаритель с трубными секциями (секция льдоаккумулятора)	Погружной испаритель с панельными секциями

Основные преимущества испарителей данного типа

• Отсутствие риска размораживания.
• Возможность аккумуляции холода (намораживания льда).
• Возможность получения воды с температурой 0,5 °С.

Основным недостатком данных испарителей является их громоздкость и большой вес.

Испаритель трубный с баком	Испаритель трубный с трубными секциями из медных труб

Испарители на основе кожухотрубных и пластинчатых теплообменников

Применение данных теплообменников в основном объясняется их низкой стоимостью и компактностью по сравнению с предыдущими. Основной недостаток большой риск размораживания теплообменника и наличие сложной системы защиты от замерзания.

Кожухотрубный испаритель

Паянный пластинчатый испаритель

Разборный пластинчатый испаритель